· Avancé
Pâte à bombe
Base incontournable de la pâtisserie alliant technique et savoir-faire.
Sert de base pour réaliser des mousses. -Fiche recette illustrée et astuces pour réussir sa pâte à bombe.
- 6 min de vidéo
- Fiche recette PDF incluse
8,00 €
Accès à vie · Paiement sécurisé · Facture envoyée par email
Au programme
- Réaliser un sirop et respecter les températures
- Synchroniser le sirop et les œufs montés
Comment se déroule le cours
Il ne s'agit pas d'un cours interactif en visio : c'est une vidéo pas à pas que vous suivez à votre propre rythme, où vous voulez et quand vous voulez, avec un accès à vie et sa fiche recette illustrée.
L'objectif : réussir des recettes simples comme des recettes plus techniques, avec du matériel et des ingrédients accessibles à tous et bénéficier des conseils et du savoir-faire d'une pâtissière professionnelle.