DébutantBiscuits
Biscuit dacquoise
Incontournable en pâtisserie, texture moelleuse et meringuée.
8 min Vidéo + fiche7,00 €
Cours de pâtisserie en ligne
Les bases de la pâtisserie, expliquées comme en atelier.
Chaque cours vidéo est accompagné de sa fiche recette détaillée : proportions, gestes, températures, astuces et pièges à éviter. Vous apprenez à votre rythme, et vous réussissez du premier coup.
Nouvelles vidéos tous les mois
Vidéo pas à pas
Dans chaque recette filmée pas à pas , vous y découvrirez tous les gestes importants.
Fiche recette illustrée incluse
Fiche recette illustrée : grammages, températures, astuces et remarques, à imprimer.
Nouvelles vidéos tous les mois
Le catalogue s'enrichit chaque mois de nouvelles recettes et techniques.
Les plus suivis
Les cours essentiels
Débutant
AvancéMeringues
Meringue italienne
Pour la tarte citron meringuée et les coques de macarons.
7 min Vidéo + fiche8,00 €
Découvrir sans s'engager
Vous trouverez certains cours vidéos gratuits
Formation phare
Pack 5 recettes de base
Le socle complet pour réaliser un entremets de A à Z : biscuit, mousse, meringue et crémeux — la crème pâtissière est offerte avec le pack.
5 cours vidéo · 5 fiches recettes
24,00 €
Découvrir le packLes cours étant accessibles immédiatement après le paiement, ils ne sont pas remboursables après achat. Consulter les CGV
À propos
Une pâtissière, onze ans de maisons réputées
Pâtissière passionnée et diplômée en pâtisserie et chocolaterie confiserie, j'en ai fait mon métier et aujourd'hui, après 11 ans d'expériences professionnelles dans des maisons réputées, j'ai décidé de partager mes connaissances et mon savoir-faire avec des passionnés à travers des cours vidéos en ligne accompagnés de fiches recettes détaillées qui permettront à chacun d'apprendre à son rythme.
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