· Avancé
Meringue italienne
Pour la tarte citron meringuée et les coques de macarons.
Sert à décorer une tarte citron meringuée ou réaliser des coques de macarons. - Fiche recette illustrée et astuces pour réussir sa meringue italienne.
- 7 min de vidéo
- Fiche recette PDF incluse
8,00 €
Accès à vie · Paiement sécurisé · Facture envoyée par email
Au programme
- Réaliser un sirop et respecter les températures
- Synchroniser le sirop et les blancs montés
- Utilisations : tarte meringuée, coques de macarons
Comment se déroule le cours
Il ne s'agit pas d'un cours interactif en visio : c'est une vidéo pas à pas que vous suivez à votre propre rythme, où vous voulez et quand vous voulez, avec un accès à vie et sa fiche recette illustrée.
L'objectif : réussir des recettes simples comme des recettes plus techniques, avec du matériel et des ingrédients accessibles à tous et bénéficier des conseils et du savoir-faire d'une pâtissière professionnelle.