· Avancé
Meringue suisse
Des meringues à déguster avec un café, ou une pavlova.
Très utilisée pour des meringues à déguster avec un café, ou pour réaliser des desserts comme la pavlova. -Fiche recette illustrée et astuces et conseils pour réussir la meringue suisse.
- 6 min de vidéo
- Fiche recette PDF incluse
8,00 €
Accès à vie · Paiement sécurisé · Facture envoyée par email
Au programme
- Chauffer blancs et sucre au bain-marie : températures à respecter
- Monter jusqu'au refroidissement complet
- Principales utilisations et conservation
Comment se déroule le cours
Il ne s'agit pas d'un cours interactif en visio : c'est une vidéo pas à pas que vous suivez à votre propre rythme, où vous voulez et quand vous voulez, avec un accès à vie et sa fiche recette illustrée.
L'objectif : réussir des recettes simples comme des recettes plus techniques, avec du matériel et des ingrédients accessibles à tous et bénéficier des conseils et du savoir-faire d'une pâtissière professionnelle.