· Débutant
Crème pâtissière
La base incontournable de la pâtisserie française.
Base incontournable en pâtisserie : sert à garnir les choux ou à réaliser d'autres crèmes comme la crème mousseline. -Fiche recette illustrée et astuces pour une crème lisse et sans grumeaux.
- 8 min de vidéo
- Fiche recette PDF incluse
Gratuit
Accès à vie · Paiement sécurisé · Facture envoyée par email
Au programme
- Cuisson : obtenir une crème lisse et sans grumeaux
- Refroidissement et conservation
- Principales utilisations (choux, mousseline…)
Comment se déroule le cours
Il ne s'agit pas d'un cours interactif en visio : c'est une vidéo pas à pas que vous suivez à votre propre rythme, où vous voulez et quand vous voulez, avec un accès à vie et sa fiche recette illustrée.
L'objectif : réussir des recettes simples comme des recettes plus techniques, avec du matériel et des ingrédients accessibles à tous et bénéficier des conseils et du savoir-faire d'une pâtissière professionnelle.