· Avancé
Crémeux exotique
Au Fruit de la passion et à la banane .
Base pour réaliser des inserts aux notes exotiques (fruit de la passion, banane) pour entremets et bûches. -Fiche recette illustrée et astuces pour un crémeux fondant qui tient à la découpe .
- 9 min de vidéo
- Fiche recette PDF incluse
8,00 €
Accès à vie · Paiement sécurisé · Facture envoyée par email
Au programme
- Obtenir un crémeux fondant qui tient à la découpe
- Coulage en insert et surgélation
- Conservation et principales utilisations
Comment se déroule le cours
Il ne s'agit pas d'un cours interactif en visio : c'est une vidéo pas à pas que vous suivez à votre propre rythme, où vous voulez et quand vous voulez, avec un accès à vie et sa fiche recette illustrée.
L'objectif : réussir des recettes simples comme des recettes plus techniques, avec du matériel et des ingrédients accessibles à tous et bénéficier des conseils et du savoir-faire d'une pâtissière professionnelle.